Wisata Kuliner Taiwan: Mencicipi Street Food

Taiwan adalah surga bagi pecinta kuliner, terutama makanan jalanan atau street food. Dengan pengaruh dari budaya Tiongkok, Jepang, dan lokal, masakan Taiwan menawarkan rasa yang unik, kaya, dan menggugah selera. Pasar malam di berbagai kota menjadi tempat terbaik untuk menikmati berbagai hidangan lezat dengan harga terjangkau. Dari Xiaolongbao hingga Bubble Tea, berikut adalah panduan wisata kuliner Taiwan yang wajib Anda coba.

1. Budaya Street Food di Taiwan

Street food adalah bagian tak terpisahkan dari kehidupan masyarakat Taiwan. Pasar malam menjadi pusat kegiatan sosial dan kuliner, di mana pengunjung bisa mencicipi berbagai makanan khas yang disajikan langsung dari gerobak atau kios kecil. Beberapa pasar malam terkenal di Taiwan antara lain:

• Shilin Night Market (Taipei) – Salah satu pasar malam terbesar dan paling populer, menawarkan berbagai makanan khas Taiwan.
• Raohe Night Market (Taipei) – Dikenal dengan kuliner autentik dan suasana tradisional.
• Liuhe Night Market (Kaohsiung) – Tempat terbaik untuk menikmati seafood segar dan makanan khas Taiwan selatan.
• Fengjia Night Market (Taichung) – Pasar malam terbesar di Taiwan, dengan berbagai inovasi kuliner yang menarik.

Setiap pasar malam memiliki keunikannya sendiri, tetapi semuanya menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

2. Makanan Street Food Wajib Coba di Taiwan

a. Xiaolongbao (Soup Dumplings)

Xiaolongbao adalah pangsit kukus yang berisi daging dan kaldu yang meleleh di mulut. Hidangan ini sangat populer di Taiwan dan sering dijual di restoran serta pasar malam. Salah satu tempat terbaik untuk mencicipinya adalah Din Tai Fung, restoran terkenal yang telah mendapatkan pengakuan internasional.

b. Oyster Omelette (Telur Dadar Tiram)

Oyster omelette adalah hidangan yang terbuat dari telur, tepung ubi, dan tiram segar, kemudian digoreng hingga renyah. Tekstur kenyal dari tepung ubi berpadu dengan kelembutan tiram, dan biasanya disajikan dengan saus manis pedas khas Taiwan.

c. Beef Noodle Soup (Sup Mie Daging Sapi)

Sup mie daging sapi adalah salah satu hidangan nasional Taiwan. Kuahnya kaya rasa karena dimasak dengan rempah-rempah khas dan daging sapi yang lembut. Salah satu tempat terkenal untuk menikmati hidangan ini adalah Lao Zhang Beef Noodles di Taipei.

d. Stinky Tofu (Tahu Bau)

Stinky tofu adalah makanan jalanan yang memiliki aroma kuat tetapi rasa yang lezat. Tahu ini difermentasi sebelum digoreng hingga renyah, lalu disajikan dengan acar kubis dan saus pedas. Bagi yang baru pertama kali mencobanya, baunya mungkin cukup mengejutkan, tetapi rasanya sangat gurih dan menggugah selera.

e. Gua Bao (Taiwanese Pork Bun)

Gua Bao adalah roti kukus yang diisi dengan daging babi yang dimasak hingga empuk, daun ketumbar, kacang tanah cincang, dan mustard pickles. Rasanya lembut, gurih, dan sedikit manis, menjadikannya camilan yang sangat populer di Taiwan.

f. Taiwanese Fried Chicken (Ayam Goreng Taiwan)

Ayam goreng Taiwan berbeda dari ayam goreng biasa karena menggunakan bumbu khas dan lapisan tepung yang lebih renyah. Biasanya disajikan dalam bentuk potongan kecil yang bisa langsung dimakan dengan tusukan bambu.

g. Bubble Tea (Boba Tea)

Taiwan adalah tempat kelahiran Bubble Tea atau boba, minuman teh susu dengan bola tapioka kenyal. Ada banyak varian rasa, mulai dari teh klasik hingga kombinasi buah dan krim. Beberapa merek terkenal yang bisa dicoba adalah Tiger Sugar, Chun Shui Tang, dan 50 Lan.

h. Lu Rou Fan (Nasi Daging Babi Karamel)

Lu Rou Fan adalah nasi dengan daging babi cincang yang dimasak dengan kecap dan rempah-rempah hingga bertekstur lembut dan kaya rasa. Hidangan ini sederhana tetapi sangat lezat dan menjadi favorit di seluruh Taiwan.

i. Scallion Pancake (Pancake Daun Bawang)

Scallion pancake adalah camilan gurih yang terbuat dari adonan tipis dengan tambahan daun bawang, kemudian digoreng hingga garing. Beberapa penjual menambahkan telur, keju, atau daging untuk variasi rasa.

j. Shaved Ice (Es Serut Taiwan)

Shaved ice adalah hidangan penutup yang terdiri dari es serut halus yang disiram dengan sirup manis dan diberi topping seperti mangga, kacang merah, atau boba. Salah satu tempat terbaik untuk mencobanya adalah Smoothie House di Taipei.

3. Tips Menjelajahi Street Food di Taiwan

Bagi wisatawan yang ingin menjelajahi kuliner street food di Taiwan, berikut beberapa tips yang bisa membantu:

• Datang lebih awal – Pasar malam biasanya mulai ramai setelah jam 6 sore. Datang lebih awal akan memberi Anda kesempatan untuk menikmati makanan tanpa harus antre panjang.
• Siapkan uang tunai – Banyak penjual di pasar malam hanya menerima pembayaran tunai, jadi pastikan Anda membawa uang dalam jumlah cukup.
• Coba porsi kecil – Karena banyak makanan lezat yang ingin dicicipi, lebih baik memesan dalam porsi kecil agar bisa mencoba berbagai hidangan.
• Berani mencoba hal baru – Beberapa makanan mungkin terlihat atau berbau asing, tetapi sering kali rasanya jauh lebih enak daripada yang dibayangkan!
• Jaga kebersihan – Selalu gunakan tisu basah atau hand sanitizer sebelum dan sesudah makan untuk menjaga kebersihan tangan.

4. Mengapa Street Food Taiwan Begitu Populer?

Street food Taiwan tidak hanya lezat, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan sejarah kuliner negara ini. Dengan bahan-bahan segar, teknik memasak tradisional yang telah diwariskan turun-temurun, serta inovasi dalam menciptakan hidangan baru, street food di Taiwan terus menarik perhatian wisatawan dari seluruh dunia.

Selain itu, harga yang terjangkau dan suasana pasar malam yang hidup membuat wisata kuliner di Taiwan menjadi pengalaman yang menyenangkan dan tak terlupakan.

Kesimpulan

Taiwan adalah destinasi wajib bagi pecinta kuliner, terutama bagi mereka yang ingin merasakan kelezatan street food. Dari xiaolongbao yang lembut hingga stinky tofu yang khas, dari beef noodle soup yang kaya rasa hingga bubble tea yang menyegarkan, ada begitu banyak hidangan yang harus dicoba di pasar malam Taiwan.

Jika Anda berencana mengunjungi Taiwan, pastikan untuk menyempatkan waktu menikmati wisata kuliner di pasar malamnya. Dengan cita rasa yang autentik dan pengalaman yang unik, street food Taiwan pasti akan membuat perjalanan Anda semakin berkesan!